شواية الخضار الشتوية السويسرية مع جبنة الماعز المذابة

مقدمة

لا شيء يضاهي نكهات الخضراوات الشتوية الغنية المشوية بإتقان على موقد أرتفليم، والمغطاة بجبن الماعز الكريمي المذاب. هذه الوصفة تُحوّل الخضراوات الشتوية السويسرية الموسمية إلى طبق مُكرمل ولذيذ، باستخدام الحرارة المتساوية لموقد أرتفليم المسطح. والنتيجة؟ وجبة مدخنة مقرمشة ولذيذة للغاية، رائعة المنظر ولذيذة في آن واحد. استعد لتجربة شواء خضراوات لا تُنسى!

مكونات

• 2 كوب من براعم بروكسل، مقطعة إلى نصفين
• 1 جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 جزر أبيض مقطع شرائح
• 1 كراث مقطع شرائح
• 1 حبة صغيرة من اللفت السويدي، مقطعة إلى مكعبات
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 4 أونصة من جبن الماعز المفتت
• 1 غصن من الزعتر الطازج (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة داخل الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تحضير الخضروات

1. قم بقص وتقشير وتقطيع جميع الخضروات إلى قطع بحجم اللقمة.
2. قومي بخلطهم مع الزبدة المذابة والملح والفلفل ومسحوق الثوم.

الخطوة 3: شواء الخضروات

1. ضعي الخضروات المحضرة على الموقد المسطح بالقرب من المركز حيث تكون درجة الحرارة أعلى.
2. اتركيهم على النار لمدة 5-7 دقائق مع التقليب من حين لآخر للحصول على الكراميل بالتساوي.
3. انقلهم إلى الحافة الخارجية حيث تكون الحرارة أكثر اعتدالًا لطهيهم دون حرقهم.
4. استمر في الطهي لمدة 8-10 دقائق أخرى حتى تصبح طرية.

الخطوة 4: تذويب جبن الماعز

1. بمجرد أن تنضج الخضروات، ضعي جبن الماعز المفتت في الأعلى.
2. غطيها بشكل غير محكم بوعاء معدني لمدة 1-2 دقيقة، مما يسمح للجبن بأن ينضج ويذوب.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. نخرجها من الشواية ونزينها بالزعتر الطازج.
2. قدميها فورًا واستمتعي بخضرواتك السويسرية اللذيذة المشوية في الشتاء!

نصائح

• استخدمي زبدة عالية الجودة للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
• قم بشوي الخضروات على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب الازدحام.
• انقل الخضروات إلى مناطق حرارة مختلفة حسب الحاجة لتحقيق الكراميل والنضج المثالي.

الاختلافات

1. شيدر وأعشاب:استبدل جبن الماعز بالجبن الشيدر السويسري الحاد وأضف إكليل الجبل الطازج.
2. على الطريقة السويسرية الحارة:رش رقائق الفلفل الأحمر ورشها بالعسل قبل التقديم.
3. متعة الجوز:أضيفي الجوز المحمص أو اللوز لمزيد من القرمشة.
4. مشروب الكمأة:رشي زيت الكمأة وأضيفي جبن البارميزان المبشور.
5. حلاوة البلسميك:رش القليل من الخل البلسمي للحصول على لمسة نهائية حلوة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• خبز مقرمش للتغميس
• نبيذ أبيض سويسري غني مثل شاسيلاس
• النقانق المشوية للحصول على المزيد من البروتين
• حساء شتوي دافئ كمقبلات

خاتمة

يُبرز شواء الخضراوات السويسرية الشتوية الموسمية على موقد أرتفليم حلاوتها الطبيعية ويمنحها لونًا بنيًا رائعًا. يُضفي جبن الماعز المذاب لمسة كريمية تُضفي لمسةً رائعةً على الطبق.من المؤكد أن هذا الطبق البسيط والأنيق سيصبح المفضل لديك!