شطيرة لحم الخنزير المدخنة في ولاية أيوا على arteflame

مقدمة

يُبرز الشواء على أرتفليم أفضل قوام ونكهات ساندويتش لحم الخنزير المسحب المدخن على طريقة أيوا. تضمن طريقة الطهي البطيء والتحمير لقمة طرية وعصيرية غنية بالنكهة المدخنة اللذيذة. جرّب هذه الوصفة اليوم وأبهر ضيوفك بتجربة شواء لا تُنسى.

مكونات

• 1 كتف خنزير مع العظم (6-8 رطل)
• ملعقتان كبيرتان من ملح الكوشر
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 6 كعكات بريوش
• 2 كوب من مزيج سلطة الكرنب
• نصف كوب مايونيز
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من العسل
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل داخل شواية Arteflame ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح النار جاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير كتف الخنزير

1. في وعاء صغير، اخلطي الملح والفلفل الأسود والبابريكا ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والسكر البني والفلفل الحار.
2. افركي خليط التوابل بسخاء على كتف الخنزير.

الخطوة 3: اشوي لحم الخنزير على شبكة الشواية المركزية

1. ضعي كتف الخنزير على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريكه لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب للحفاظ على العصائر.

الخطوة 4: الطهي البطيء على الشواية المسطحة

1. انقل لحم الخنزير إلى المنطقة الخارجية من الموقد المسطح لطهيه ببطء.
2. اطهي لحم الخنزير حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 195 درجة فهرنهايت.
3. قم بإزالة لحم الخنزير من الشواية عندما تصل درجة حرارته إلى 180 درجة فهرنهايت؛ وسوف يستمر في الطهي حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة بعيدًا عن الحرارة.

الخطوة 5: تحضير سلطة الكرنب

1. في وعاء، اخفقي المايونيز، خل التفاح، خردل ديجون، العسل، بذور الكرفس، الملح والفلفل.
2. قم بخلط مزيج سلطة الكرنب مع الصلصة.

الخطوة 6: تجميع الساندويتش

1. تقطيع لحم الخنزير المسحوب.
2. قم بدهن خبز البريوش بالزبدة وتحميصه على الموقد المسطح Arteflame.
3. ضعي لحم الخنزير المسحوب على الخبز، ثم ضعي فوقه سلطة الكرنب، ثم قدميه.

نصائح

• لمزيد من النكهة، اتركي كتف الخنزير يرتاح لمدة 15 دقيقة بعد الشواء.
• استخدم الخشب الصلب مثل خشب البلوط أو خشب الهيكوري للحصول على نكهة عميقة ومدخنة.
• لا تتخطى عملية دهن الكعك بالزبدة، فهي تزيد من ثراء الساندويتش.

الاختلافات

1. لحم الخنزير المشوي الحار أضف المزيد من الفلفل الحار ورشي عليه صلصة الشواء الحارة.
2. لحم الخنزير المزجج بشراب القيقب الحلو: قم بتغطية لحم الخنزير بطبقة من شراب القيقب قبل التقديم.
3. لحم الخنزير المشوي على الطريقة الكورية استخدمي التتبيلة التي تعتمد على الكوتشوجانغ بدلاً من التتبيلة الجافة.
4. لحم الخنزير المسحوب على طريقة كارولينا: استبدل الفرك بصلصة ممسحة تعتمد على الخل.
5. لحم الخنزير المسحب مع صلصة ترياكي والأناناس: قم بتغطية اللحم بصلصة التيرياكي ثم قم بتغطيته بالأناناس المشوي.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مقلية مشوية على أرتفليم
• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• الفاصوليا المخبوزة الكلاسيكية
• عصير ليمون منعش منزلي الصنع

خاتمة

يُبرز الشواء على أرتفليم أفضل ملمس ونكهات ساندويتش لحم الخنزير المسحب المدخن على طريقة أيوا. تضمن طريقة الطهي البطيء والتحمير لقمة طرية وعصيرية غنية بالنكهة المدخنة اللذيذة.جرب هذه الوصفة اليوم وأذهل ضيوفك بتجربة شواء لا تُنسى.