البنجر الويلزي المشوي مع جبنة الماعز

مقدمة

الشمندر الويلزي المشوي مع جبن الماعز طبق بسيط ولذيذ، يُبرز حلاوة الشمندر الطبيعية من خلال تحميصه على صاج أرتفليم المسطح. يُضفي جبن الماعز الكريمي اللاذع تباينًا لذيذًا، مما يُنتج طبقًا رائعًا بصريًا ولذيذًا للغاية. يُضفي مزيج الشمندر المشوي مع جبن الماعز الغني لمسةً رائعةً كطبق جانبي أو حتى وجبة خفيفة.

مكونات

• 4 حبات بنجر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 4 أونصة من جبن الماعز المفتت
• ملعقة كبيرة من العسل
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى تصل مقلاة الطهي إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تحضير البنجر

1. قومي بتقشير البنجر وتقطيعه إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة.
2. دهن كلا الجانبين بالزبدة المذابة.
3. رش الملح والفلفل الأسود.

الخطوة 3: شواء البنجر

1. ضعي شرائح البنجر على الموقد المسطح Arteflame، بالقرب من مركز الشواية للحصول على حرارة أعلى.
2. قم بشوي البنجر لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً وطرياً.
3. انقلهم نحو الحواف الخارجية للفرن للحفاظ عليهم دافئين أثناء تحضير الإضافات.

الخطوة 4: تجميع الطبق

1. انقلي شرائح البنجر المشوية إلى طبق التقديم.
2. رش الجبن المفتت بالتساوي على البنجر الدافئ.
3. رش العسل في الأعلى للحصول على المزيد من الحلاوة.
4. تزيين بأوراق الزعتر الطازجة.

الخطوة 5: التقديم

1. قم بتقديم البنجر الويلزي المشوي دافئًا واستمتع به!

نصائح

• لمزيد من النكهة المدخنة، ضع قطعة صغيرة من الخشب الصلب بالقرب من البنجر أثناء الشواء.
• استخدم البنجر الذهبي للحصول على نكهة أخف وأقل نكهة ترابية.
• قم بضبط وضع الشواية للتحكم في التعرض للحرارة وتجنب الإفراط في الحرق.
• أضف الجوز المطحون للحصول على نكهة مقرمشة مرضية.
• اترك البنجر يرتاح لمدة دقيقة بعيدًا عن الشواية قبل إضافة الجبن لمنعه من الذوبان بسرعة كبيرة.

الاختلافات

• البنجر المزجج بالخل البلسمي:رش البنجر المشوي بالخل البلسمي للحصول على طبقة إضافية من النكهة الحلوة اللاذعة.
• البنجر الحار:رش قليل من رقائق الفلفل الأحمر على البنجر قبل التقديم للحصول على لمسة من الحرارة.
• البنجر المنقوع بالأعشاب:استخدم إكليل الجبل أو الريحان الطازج بدلاً من الزعتر للحصول على رائحة عشبية مختلفة.
• المكسرات والبذور:أضف الصنوبر المحمص أو بذور اليقطين لمزيد من الملمس والنكهة.
• خيار نباتي:استبدل جبن الماعز بجبن الكاجو واستخدم شراب القيقب بدلاً من العسل.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم الضأن المشوية لإضفاء نكهة غنية ولذيذة.
• سلطة جرجير طازجة مع صلصة الليمون لإضفاء تباين مشرق.
• خبز محمص مقرمش لامتصاص النكهات.
• كأس من Pinot Noir لتجربة طعام راقية.
• الخوخ المشوي لتكملة الطعم الحلو والمدخن.

خاتمة

الشمندر الويلزي المشوي مع جبن الماعز طبق سهل ولذيذ، صحي ومُرضٍ في آنٍ واحد. يُعزز الاحتراق الخفيف الناتج عن شواية أرتفليم حلاوة الشمندر الطبيعية، بينما يُكمله جبن الماعز الكريمي واللاذع ببراعة. يُعد هذا الطبق خيارًا رائعًا كطبق مستقل أو كطبق جانبي رائع مع أي وجبة مشوية.