برجر محشي بالجبنة المدخنة المشوية – على طريقة كولورادو

مقدمة

لا يوجد شيء أفضل من تناول برجر شهي مشوي بشكل مثالي مع جبن ذائب في المنتصف. يتم تحضير هذه البرجر المحشوة بالجبن المدخن على شواية Arteflame للحصول على أفضل جودة لشواء شرائح اللحم. تحافظ الشبكة عالية الحرارة على العصائر، بينما تضمن الشواية المسطحة المحيطة طهيًا متساويًا دون احتراق. استعد لإبهار ضيوفك بتجربة البرجر على طراز كولورادو!

مكونات

• 2 رطل من لحم البقر المفروم (80/20)
• 6 أونصة من جبن الجودة المدخن، مقطع إلى مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 4 خبز بريوش
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (لشواء الكعك والبرجر)
• إضافات اختيارية: خس، طماطم، مخلل، بصل، لحم مقدد

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق.
4. اتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن الشواية وتصبح جاهزة.

الخطوة 2: تحضير فطائر البرجر

1. قومي بتقسيم اللحم المفروم إلى ثمانية أجزاء متساوية.
2. قم بفرد كل جزء على شكل فطيرة رقيقة.
3. ضعي بضعة مكعبات من جبن الجودة المدخن في وسط أربع فطائر.
4. قم بتغطية كل فطيرة محشوة بقطعة أخرى من الفطائر واضغط على الأطراف معًا لإغلاقها.
5. تبلي بالملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وصلصة ورشيسترشاير.

الخطوة 3: قم بتحمير البرجر على شبكة الشواية المركزية

1. ضعي البرجر على شبكة الشواية المركزية على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريكه لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب للحفاظ على العصائر.
3. انقل البرجر إلى سطح الشواية المسطح الخارجي.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الشواية المسطحة

1. اترك البرجر ينضج على موقد الشواء المسطح Arteflame لمدة 5-7 دقائق.
2. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من النضج (أخرجها عند 135 درجة فهرنهايت للحصول على نضج متوسط).
3. تذكر أن اللحوم ستستمر في الطهي بعد إزالتها.

الخطوة 5: تحميص الكعك

1. افردي الزبدة على الجانب الداخلي لكل كعكة بريوش.
2. ضعيهم على الشواية المسطحة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل.
3. نحمصها لمدة 1-2 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

الخطوة 6: التجميع والتقديم

1. ضع البرجر على الخبز وأضف الإضافات المرغوبة.
2. قدميها على الفور واستمتعي بها!

نصائح

• استخدمي مقياس حرارة فوري للحصول على درجة النضج المثالية.
• اتركي البرجر يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
• تضيف الزبدة نكهة رائعة عند الشواء.

الاختلافات

• برجر كولورادو الحار:أضف الفلفل الحار وجبن الفلفل الجاك بدلاً من جبن الجودة.
• برجر سويسري بالفطر:احشيها بالجبن السويسري وغطيها بالفطر المشوي.
• برجر لحم الخنزير المقدد بالباربيكيو:اخلطي صلصة الشواء وأضيفي إليها لحم الخنزير المقدد المقرمش.
• متعة الجبن الأزرق:استخدمي فتات الجبن الأزرق داخل البرجر للحصول على نكهة قوية.
• برجر تشيلي الأخضر الجنوبي الغربي:أضف الفلفل الأخضر الحار وجبن الفلفل الجاك للحصول على نكهة نيو مكسيكو.

خاتمة

تتميز هذه البرجر المشوية المحشوة بجبنة الجودة المدخنة بنكهة رائعة وتتمتع بالتحمير المثالي، وذلك بفضل شواية Arteflame.جرب الاختلافات المختلفة واستمتع بتجربة شواء لا تقبل المنافسة في الفناء الخلفي!

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز
• بطاطا حلوة مقلية
• سلطة الكرنب
• IPA أو البيرة الحرفية من كولورادو
• عصير ليمون منعش