الهليون المغطى بيكون في ولاية أيوا المشوية على arteflame

مقدمة

لا شيء يضاهي روعة الهليون المشوي المغطى باللحم المقدد، المدخن والمقرمش والعصير، خاصةً عند طهيه على نار مفتوحة على شواية أرتيفليم. باستخدام لحم مقدد أيوا السميك لمزيد من النكهة، ولفّه حول سيقان الهليون الطازجة والطرية، يُنتج طبقًا شهيًا بسيطًا ومثيرًا للإعجاب. مع صاج الطهي المسطح في شواية أرتيفليم، نضمن توزيعًا متساويًا للحرارة، مما يُضفي قرمشة مثالية على اللحم المقدد مع الحفاظ على طراوة الهليون. استعد لتجربة شواء لا مثيل لها!

مكونات

• 1 رطل من الهليون الطازج، مقطع
• 12 شريحة من لحم الخنزير المقدد السميك من ولاية أيوا
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• أعواد الأسنان (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل الورقة واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
4. بمجرد أن تصل الحرارة إلى الشواية بالتساوي عبر المقلاة، ابدأ في الطهي.

الخطوة 2: تحضير الهليون

1. اغسل سيقان الهليون وقم بإزالة الأطراف القاسية.
2. قومي بخلط الهليون مع الزبدة المذابة والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.

الخطوة 3: لف الهليون باللحم المقدد

1. خذ 2-3 سيقان من الهليون ولف شريحة من لحم الخنزير المقدد السميك حولها.
2. قم بتأمين لحم الخنزير المقدد باستخدام عود أسنان إذا لزم الأمر.

الخطوة 4: الشواء على موقد Arteflame

1. ضعي حزم الهليون الملفوفة باللحم المقدد على مقلاة الطهي المسطحة.
2. ضعيهم بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى، ثم حركيهم نحو الخارج أثناء الطهي.
3. اتركي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا، مع التقليب من حين لآخر (لمدة 8-10 دقائق تقريبًا).
4. عندما يصل لحم الخنزير المقدد إلى القرمشة المطلوبة، حركه قليلًا إلى الخارج لإكمال الطهي دون احتراقه.

الخطوة 5: إزالة والراحة

1. بمجرد أن يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا والهليون طريًا، قم بإخراجه من الشواية.
2. اتركيهم يرتاحوا لمدة 2-3 دقائق قبل التقديم.

نصائح

• استخدمي لحم الخنزير المقدد المقطع بشكل سميك للحصول على أفضل نكهة وملمس.
• راقب لحم الخنزير المقدد لمنع احتراقه - اضبط موضعه على الموقد حسب الحاجة.
• للحصول على مزيد من القرمشة، اضغطي عليها برفق باستخدام ملعقة مسطحة أثناء الطهي.
• قم بإزالة الهليون من الشواية عندما يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا، لأنه سيستمر في الطهي بعد إزالته من الشواية.

الاختلافات

1. الهليون الملفوف باللحم المقدد الحار:أضيفي قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الحار إلى الزبدة المذابة قبل تقليب الهليون.
2. الهليون الملفوف بالبارميزان ولحم الخنزير المقدد:رش الجبن البارميزان المبشور الطازج على الهليون مباشرة قبل إزالته من الشواية.
3. الهليون الملفوف باللحم المقدد المزجج بشراب القيقب:قم بتغطية لحم الخنزير المقدد بطبقة خفيفة من شراب القيقب في منتصف وقت الشواء للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.
4. الهليون الملفوف باللحم المقدد وزبدة الثوم:قم بخلط الثوم المفروم مع الزبدة المذابة قبل دهنه على الهليون.
5. الهليون الملفوف باللحم المقدد والمُنكّه بالأعشاب:قم بخلط الهليون مع إكليل الجبل الطازج المفروم أو الزعتر للحصول على دفعة عطرية.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الريب آي المشوية المطبوخة باستخدام طريقة الشواء العكسي.
• أرتيفلام البطاطس المشوية مع الزبدة المذابة والثوم.
• ذرة مشوية على الكوز مع البابريكا والزبدة.
• بيرة أيوا المنعشة أو كأس من Sauvignon Blanc المبرد.

خاتمة

الهليون الملفوف باللحم المقدد هو الطبق الجانبي أو المقبلات المثالي لعشاق الشواء. يُضفي طهيه على شواية أرتفليم نكهات غنية ومدخنة مع ضمان قوام مثالي في كل مرة. سواء كنت تشوي لعشاء عائلي أو حفلة في الفناء الخلفي، ستُبهر هذه الوصفة الجميع على المائدة. جرّب تنويعاتها لنكهات فريدة واستمتع بالشواء بإتقان!