مقدمة
استعد لتحضير أشهى بيتزا روكي ماونتن في كولورادو على شواية أرتيفليم. تقدم هذه البيتزا المخبوزة على الحطب قشرة مقرمشة تمامًا ونكهة ريفية مدخنة لا يمكنك الحصول عليها من الفرن. مع إضافة مكونات محلية طازجة، فإن كل قضمة مليئة بالجودة الغنية واللذيذة. دعنا نشعل أرتيفليم ونصنع بيتزا حرفية ستبهر الجميع على طاولتك!
مكونات
- 1 رطل من عجينة البيتزا الطازجة
- 1/2 كوب صلصة بيتزا
- 1 1/2 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
- 1/2 كوب من جبن الماعز المتفتت
- 1/2 كوب من شرائح الفطر
- 1/2 كوب من الفلفل الأخضر المحمص والمقطع إلى مكعبات
- 1/2 كوب من شرائح البروشوتو الرقيقة
- 1/4 كوب بصل مكرمل
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
- 1/4 كوب جرجير طازج
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
- صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
- قم برص الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت.
- أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
- في حوالي 20 دقيقة، سيكون سطح الطهي المسطح جاهزًا للشواء.
الخطوة الثانية: تحضير مكونات البيتزا
- افردي عجينة البيتزا الطازجة على شكل دائري رقيق.
- قم بتوزيع صلصة البيتزا على العجينة بالتساوي.
- رش الجبن الموزاريلا المبشور وجبن الماعز المتفتت.
- غطيها بالفطر، والفلفل الأخضر المقطع، والبصل المكرمل، ولحم الخنزير المقدد.
- يُتبّل المزيج بخفة بالملح والفلفل.
الخطوة 3: شواء البيتزا
- قم بتذويب الزبدة على الموقد المسطح Arteflame.
- ضع عجينة البيتزا بعناية على الشواية.
- اتركها تطهى لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون ومقرمشًا.
- استخدمي مقشرة البيتزا لتدويرها ومنع الاحتراق.
- بمجرد أن يصبح الجزء السفلي مقرمشًا، قم بتغطيته بقبة فرن البيتزا Arteflame للحصول على طبخ متساوي.
- اطهيها حتى يصبح الجبن فقاعيًا وتسخن الإضافات جيدًا.
الخطوة 4: الانتهاء والتقديم
- بمجرد أن تصبح البيتزا مشوية بشكل مثالي، قم بإخراجها من الموقد.
- رشها بالعسل وأضف إليها الجرجير الطازج.
- قطعيها و قدميها فورًا.
نصائح
- استخدم المكونات الطازجة والمحلية للحصول على أفضل النكهات.
- قم بتدوير البيتزا بشكل متكرر حتى تنضج بشكل متساوي.
- اترك النار تحترق حتى تصل إلى الجمر الساخن لتجنب اللهب الزائد.
- تعمل الزبدة على تعزيز نكهة الشواء أكثر من زيت الزيتون.
الاختلافات
- بيتزا الدجاج المشوي:استبدل صلصة البيتزا التقليدية بصلصة الشواء، وأضف الدجاج المشوي والبصل الأحمر والجبن المدخن.
- بيتزا محبي الخضروات:تجنب اللحوم، واستخدم الفلفل الحلو المشوي، والكوسة، والطماطم الكرزية.
- بيتزا البيسون الكولورادو:استخدم نقانق البيسون والفلفل الأحمر المشوي والجبن الشيدر الحاد.
- بيتزا الجمبري بالزبدة والثوم:تُغطى بالجمبري وزبدة الثوم والبارميزان الطازج.
- بيستو مارغريتا:استخدم بيستو الريحان، والموزاريلا الطازجة، والطماطم التراثية.
خاتمة
إن تحضير البيتزا على شواية أرتفليم تجربة مذهلة تبرز نكهات لا مثيل لها. بفضل مناطق التسخين والقشرة المقرمشة والطعم المدخن، فهي الطريقة المثالية للاستمتاع بالبيتزا المصنوعة منزليًا مع لمسة كولورادو.
أفضل الأزواج
- بيرة كولورادو الحرفية المنعشة
- كأس من النبيذ الأحمر الجريء
- الهليون المشوي أو الذرة المحروقة على الشواية
