الخضروات الشتوية المحمصة البلسمية النمساوية على arteflame

مقدمة

استعد لتجربة شواء لا مثيل لها مع هذه الوصفة النمساوية لخضراوات الشتاء المشوية بالخل البلسمي. بفضل التحكم الحراري الفائق لشواية أرتفليم، تُضفي هذه الخضراوات الجذرية الموسمية نكهةً مُكرملةً ومدخنةً مثالية. يُبرز هذا الطبق حلاوة الجزر واللفت والبطاطس الطبيعية، مُعززةً بخل البلسميك الغني والنكهة المقرمشة للزبدة من الشواية. مثالية كطبق جانبي أو حتى كطبق رئيسي نباتي لذيذ، هذه الوصفة ستُبهرك بالتأكيد.

مكونات

• 4 جزرات كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• 3 حبات لفت مقشرة ومقطعة
• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
• 3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• ملعقتان صغيرتان من ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• فص ثوم مفروم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك النار تتصاعد.
4. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصل الموقد إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تحضير الخضروات

1. قومي بتقطيع الجزر والبطاطس واللفت إلى قطع متساوية الحجم للشواء بشكل متساوي.
2. في وعاء، اخلطي الخضروات مع الزبدة المذابة، والخل البلسمي، والملح، والفلفل، وإكليل الجبل، والزعتر، والثوم المفروم.

الخطوة 3: شواء الخضروات

1. قم بتوزيع الخضروات بالتساوي على موقد Arteflame الساخن، أقرب إلى المركز للحصول على المزيد من الحرارة.
2. اتركيهم على الشواية لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتكون قشرة كراميلية.
3. قم بتقليب الخضروات باستخدام ملعقة مسطحة لضمان طهيها بشكل متساوي.
4. استمر في الشواء لمدة 10-15 دقيقة إضافية، وحرك الخضروات نحو الحواف الباردة حسب الحاجة.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. بمجرد أن تصبح الخضروات مشوية ومكرملة بشكل جميل، انقليها إلى طبق التقديم.
2. رش المزيد من خل البلسميك إذا رغبت في ذلك.
3. قدمها ساخنة واستمتع بها!

نصائح

• للحصول على مزيد من القرمشة، قومي بشوي الخضروات على دفعات لتجنب الازدحام.
• اضبطي أماكن الشواء للتحكم في التحمير - حيث توفر المناطق المركزية حرارة أعلى بينما توفر الحواف الخارجية طهيًا أبطأ.
• إذا كنت تستخدم شرائح بطاطس أكثر سمكًا، قم بطهيها جزئيًا أولاً بالقرب من المركز قبل تحريكها للخارج.

الاختلافات

1. خضراوات شتوية مغطاة بالعسل:أضيفي ملعقة كبيرة من العسل إلى خليط البلسميك للحصول على لمسة من الحلاوة.
2. خضروات مشوية حارة:أضف 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار للحصول على نكهة خفيفة.
3. متعة الأعشاب:أضيفي أغصان إكليل الجبل الطازجة أثناء الشواء لتحسين الرائحة والنكهة.
4. خضراوات شتوية بالجبن:ينثر جبن البارميزان المبشور على الخضروات قبل التقديم مباشرة.
5. مشوي بنكهة الخردل:امزجي ملعقة كبيرة من خردل ديجون مع الخل البلسمي للحصول على نكهة لاذعة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية أو دجاج مشوي لوجبة دسمة.
• خبز العجين المخمر النمساوي الطازج.
• كأس من نبيذ جرونر فيلتلينر النمساوي.
• صلصة الثوم والأيولي محلية الصنع.
• سلطة الكينوا الخفيفة الغنية بالأعشاب.

خاتمة

تُضفي خضراوات الشتاء المشوية بالخل البلسمي على شواية أرتفليم نكهات غنية ومُكرملية، مع نكهة دخانية تُعزز حلاوتها الطبيعية. صوت الفحيح ورائحتها الغنية تجعل هذا الطبق مميزًا. سواءً كطبق جانبي مثالي أو طبق رئيسي مُرضٍ، تُبرز هذه الخضراوات المشوية روعة الطهي على اللهب المكشوف.