مخلل مشوي مثالي على شواية أرتفليم
المقدمة:
أصبح إعداد الأطباق اللذيذة والمذهلة أمرًا سهلاً مع شواية Arteflame. يقوم Arteflame بتحمير اللحوم بدرجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت للحصول على جودة عالية لشرائح اللحم ويسمح لك بطهي جميع الأطعمة الأخرى على الشواية العلوية المسطحة. تُظهر وصفة سويربراتن هذه تنوع الشواية، مما يوفر شواءً متساويًا تمامًا دون حرق الطعام على الإطلاق. تذكر دائمًا إزالة الطعام من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل من الهدف بمقدار 15 درجة فهرنهايت، حيث سيستمر طهي الطعام بعد إزالته.
المكونات:
- 3-4 رطل من لحم البقر المشوي (الجزء السفلي أو الجزء السفلي)
- 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح
- 2 كوب خل النبيذ الأحمر
- 2 كوب ماء
- نصف كوب من النبيذ الأحمر
- ربع كوب سكر
- 2 ورق الغار
- 10 حبات فلفل أسود كاملة
- 5 فصوص كاملة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ربع كوب دقيق
- نصف كوب من بسكويت الزنجبيل، مطحون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بقدونس طازج للتزيين
التعليمات:
- نقع اللحم البقري: في وعاء كبير غير متفاعل، قم بخلط خل النبيذ الأحمر والماء والنبيذ الأحمر والسكر وأوراق الغار وحبوب الفلفل والقرنفل. يُضاف لحم البقر المشوي، ويُغطى، ويُوضع في الثلاجة لمدة 3-5 أيام، مع تقليب اللحم يوميًا.
- تسخين الشواية مسبقًا: قم بإشعال شواية Arteflame على درجة حرارة متوسطة إلى عالية لتصبح جاهزة للشواء.
- تحمير اللحم البقري: أخرج اللحم البقري من التتبيلة واتركه حتى يجف. حجز ماء مالح. يُفرك اللحم بالزيت النباتي ويُتبل بالملح والفلفل. ضعيها على شبكة الشواية المركزية واشويها لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق لكل جانب حتى تتشكل قشرة لطيفة، ثم انقليها إلى سطح الشواية المسطح.
- شوي البصل: أضف شرائح البصل إلى الشواية واطهيها حتى تتكرمل، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.
- طهي سويربراتن: ضع اللحم البقري المحمر والبصل المكرمل في مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة آمنة للشواء. يُسكب التتبيلة المحفوظة فوق اللحم البقري. يُغطّى اللحم بغطاء أو ورق قصدير ويُطهى على الشواية لمدة 2-3 ساعات، مع التحريك من حين لآخر، حتى ينضج اللحم.
- تحضير المرق: أخرج اللحم البقري وحافظ عليه دافئًا. صفي سائل الطبخ في قدر. يُضاف بسكويت الزنجبيل المطحون والدقيق، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا، حوالي 10 دقائق. يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- التقديم: قطع صلصة السويربراتن إلى شرائح وقدمها مع المرق الغني. يُزيّن الطبق بالبقدونس الطازج.
نصائح:
- اتبل اللحم البقري لمدة 3 أيام على الأقل للحصول على أفضل نكهة.
- اضبط مناطق الحرارة على صينية الخبز لطهي المخلل على درجة الحرارة المثالية.
- يُقدم الطبق مع الأطباق الألمانية التقليدية مثل الملفوف الأحمر وفطائر البطاطس للحصول على وجبة كاملة.
الخلاصة:
يعد شواء سويربراتن على شواية أرتفليم طريقة مبهجة للاستمتاع بهذا التحميص الألماني الطري واللذيذ. تضمن الحرارة العالية ومناطق الحرارة المختلفة في Arteflame لحمًا مطبوخًا بشكل مثالي مع مرق غني ولذيذ. سواء كنت ستقيم حفل شواء أو تستمتع بعشاء عائلي، ستثير هذه الوصفة إعجابك بمذاقها وبساطتها. جربه اليوم وارفع مستوى مهاراتك في الطهي مع شواية Arteflame!
