وصفة الضلوع المشوية على شواية أرتفليم

المقدمة:

انغمس في النكهات الشهية للأضلاع المشوية بشكل مثالي مع هذه الوصفة السهلة واللذيذة. تضيف أضلاع الشواء على أرتفليم نكهة مدخنة ومتفحمة تعزز عصارة اللحوم الطبيعية وطراوتها. مثالية لحفلات الشواء أو التجمعات أو العشاء الفاخر في المنزل، ومن المؤكد أن هذه الأضلاع ستثير الإعجاب.

المكونات:

• 2 رفوف من أضلاع ظهر الطفل
• ربع كوب زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
• 1 كوب صلصة باربكيو
• رقائق الألومنيوم

التعليمات:

1. قم بتسخين شواية أرتفليم مسبقًا إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة.
2. في مقلاة صغيرة، اخلطي زيت الزيتون والثوم والبابريكا والسكر البني والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار (في حالة استخدامه) لتكوين فرك.
3. أزل الغشاء من الجزء الخلفي للأضلاع وجففها بالمناشف الورقية.
4. افرك خليط زيت الزيتون على جميع أنحاء الضلوع للتأكد من أنها مغلفة بالتساوي.
5. حرك الفحم والخشب إلى أحدهما داخل الشواية.
6. غلفي الضلوع بورق الألمنيوم ثم ضعيها داخل الشواية بعيدًا عن الفحم أو الخشب حتى تسخن من خلال الحرارة غير المباشرة. يُطهى لمدة 3 ساعات أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت لتطرية الضلوع ورفعها إلى درجة الحرارة.
7. ثم ضع الضلوع على صينية الشواء المسطحة واحرقها جيدًا. اقلب الضلوع واستمر في دهنها بصلصة الباربكيو.
8. ضع المقلاة التي تحتوي على صلصة التتبيلة / الباربكيو على الموقد المسطح لتدفئتها.
9. أخرجي الضلوع من الشواية عندما تصبح طرية وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 190 درجة فهرنهايت.
10. اترك الضلوع ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح:

• لمزيد من النكهة، انقع الضلوع في التتبيلة طوال الليل.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن الضلوع مطهوة جيدًا.
• قدِّم الضلوع المشوية مع صلصة باربيكيو إضافية على الجانب وسلطة كولسلو طازجة للحصول على وجبة كاملة.

الخلاصة:

يضيف شواء الأضلاع على شواية أرتفليم نكهة دخانية لذيذة تعزز عصارتها الطبيعية وطراوتها. هذه الوصفة السهلة، مع فركها اللذيذ وصلصة الباربكيو، تنتج أضلاعًا من المؤكد أنها ستكون ناجحة في أي شواء أو تجمع. سواء لمناسبة خاصة أو عشاء غير رسمي، هذه الأضلاع المشوية هي الخيار الأمثل. جرب هذه الوصفة واستمتع بالنكهات الغنية والمدخنة للأضلاع المشوية.