ذرة حلوة سوتيه مع الثوم والأعشاب على شواية أرتفليم
تستفيد هذه الوصفة الخاصة بالذرة الحلوة المقلية من الموقد المسطح الخاص بشواية Arteflame، والذي يسمح لك بطهي الذرة مباشرة على الشواية دون الحاجة إلى مقلاة. والنتيجة هي طبق جانبي مدخن ومكرمل معزز بالثوم والأعشاب الطازجة - مثالي لأي وجبة في الهواء الطلق.
المكونات
- 4 حبات ذرة حلوة طازجة، مقطعة النواة (حوالي 3 أكواب)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ربع كوب بقدونس أو ريحان طازج مفروم ناعم
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري، لقليل من الحرارة)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير نصف ليمونة (اختياري لزيادة اللمعان)
تعليمات
1. قم بإشعال شواية أرتفليم
ابدأ بإضاءة شواية Arteflame واتركها حتى تسخن. يجب أن يكون الموقد المسطح ساخنًا، ولكن ليس ساخنًا جدًا، لذا اضبط الحرارة وفقًا لذلك للحفاظ على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
2. تحضير الذرة
في حالة استخدام الذرة الطازجة، قم بقشر الأكواب وقطع النواة من الكوز. إذا لم تتوفر الذرة الطازجة، يمكنك استخدام حبات الذرة المجمدة، المذابة والمصفاة.
3. قم بطهي الذرة على الشواية
أضف الزبدة وزيت الزيتون مباشرة إلى الموقد المسطح الساخن لشواية Arteflame. نترك الزبدة حتى تذوب وتخلط مع زيت الزيتون.
بمجرد ذوبان الزبدة، أضف حبات الذرة مباشرة إلى الموقد. انشرها بالتساوي في طبقة واحدة. دع الذرة تطهى دون إزعاج لمدة 1-2 دقيقة لتكوين كراميل طفيف. استخدمي ملعقة لتقليب الذرة، وطهيها لمدة 5-7 دقائق إضافية، أو حتى تصبح الحبات طرية ومتفحمة قليلاً.
4. أضف الثوم والأعشاب
أضيفي الثوم المفروم إلى الذرة على الموقد. يُضاف الثوم إلى الذرة ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تفوح رائحة الثوم ويصبح ذهبيًا قليلاً. يجب الحرص على عدم حرق الثوم.
يرش البقدونس المفروم أو الريحان فوق الذرة ويقلب حتى يمتزج. أضيفي رقائق الفلفل الأحمر، في حالة استخدامها، وتبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُطهى لمدة دقيقة أخرى للسماح للنكهات بالاختلاط معًا.
5. إنهاء وتقديم
لمزيد من السطوع، قم بعصر عصير نصف ليمونة على الذرة قبل إزالتها من الشواية. ننقل الذرة المقلية إلى طبق التقديم، ونقدمها ساخنة كطبق جانبي إلى وجباتك المشوية المفضلة.
نصائح لأفضل ذرة حلوة سوتيه
- الطهي المتساوي: وزّع الذرة في طبقة واحدة على الموقد المسطح لضمان الطهي المتساوي والكراميل.
- إدارة الحرارة: استخدم الحواف الخارجية الباردة للشواية لمنع الذرة من الإفراط في الطهي أو الاحتراق.
- تنويعات الأعشاب: قم بتجربة الأعشاب الطازجة المختلفة مثل الكزبرة أو الزعتر أو الثوم المعمر للحصول على نكهة فريدة من نوعها.
الاستنتاج
يضيف طهي الذرة الحلوة على شواية أرتفليم نكهة دخانية رائعة إلى هذا الطبق البسيط. مزيج الذرة بالكراميل والثوم والأعشاب الطازجة يجعله جانبًا متعدد الاستخدامات يتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من اللحوم والخضروات المشوية.
الاختلافات
- الذرة بالجبن: رش جبنة البارميزان المبشورة أو جبنة الفيتا المفتتة فوق الذرة خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي للحصول على لمسة نهائية جبنة.
- الذرة الحارة: أضف مكعبات الهالبينو أو رقائق الفلفل الأحمر الإضافية للحصول على نكهة حارة.
- ذرة لحم الخنزير المقدد : قم بطهي لحم الخنزير المقدد المفتت على الشواية وحركه مع الذرة للحصول على نكهة إضافية.
- الذرة الحمضية: أضف القليل من عصير الليمون ورشة من مسحوق الفلفل الحار للحصول على لمسة مستوحاة من المطبخ المكسيكي.
- الذرة الكريمية: أضيفي القليل من الكريمة الثقيلة أو القشدة الحامضة للحصول على طبق أكثر ثراءً ودسمًا.
أفضل الاقتران
- الطبق الرئيسي: قم بإقران هذه الذرة الحلوة المقلية مع الدجاج المشوي أو شريحة لحم أو سمك للحصول على وجبة كاملة.
- اشرب: قدّمه مع النبيذ الأبيض المقرمش، مثل ساوفيجنون بلانك، أو البيرة الباردة.
- الحلوى: أتبع ذلك بحلوى خفيفة مثل سلطة الفواكه أو شربات الليمون.
